LED'ler Ürünlerinizin Tat ve Kokusunu Etkileyebilir mi?

Ticari meyve ve sebzelerin, lezzetlerini en üst düzeye çıkarmak amacıyla yetiştirilmediğinin ve satılmadığının arkasında hiçbir saklanma yok.Artık kötü şöhretli bakkal domatesi durumunda, bu büyük ölçüde zayıf genetiğe katkıda bulunur.Ancak genetik, tadı etkilemede en büyük rolü oynuyor gibi görünse de, tek faktör olmaktan uzaktır.Toprak ve hidroponik yetiştirme ortamını karşılaştırırken, lezzet ve aroma genellikle tartışma merkezleri olduğu için şaşırtıcı değildir.

Peki ya ışıklarımız?Güneş ekinlerimizin tat ve kokusunu etkiler mi?Ve eğer öyleyse, LED armatürlerimiz bu etkiyi doğru bir şekilde kopyalıyor mu?

Şüphesiz, LED'lerin ve yetiştirme lambalarının genel olarak ekinlerimizin tadı ve aromasını etkileyip etkilemediğini keşfetmenin en iyi yolu, yaydıkları dalga boyu aralıklarını keşfetmektir.Öyleyse tam olarak bunu yapalım!

Kızılötesi (780-1000 nm)

Kızılötesi ışık ve bunun ekinler üzerindeki etkisi konusunda büyük bir tartışma var.Bu spektrumu daha iyi anlamaya yardımcı olmak için, bizim için görünür olmadığı için bunu ısı radyasyonu ve ışık olarak düşünmek isteyebilirsiniz ve bu uzun dalga boyları, ısının bir kaynaktan diğerine aktarılabilmesi için büyük bir yoldur.

LED'ler, HID ve T-Serisi ampullerin aksine, geleneksel olarak kayda değer miktarda kızılötesi içermez.Bununla birlikte, bu aralık, bitkilerin daha iyi çiçek açmasına ve büyümelerini artırmasına yardımcı olabileceğinden, daha yeni LED armatürleri bunları dahil etmeye başlıyor.Bununla birlikte, kızılötesi ışığın ekinlerin tadı veya kokusunu etkilediği görülmemektedir.

Karar = Ekinlerin tat ve kokusunu etkilemesi olası değildir

Uzak kırmızı (700-780 nm)

Yetiştirme odanıza uzak kırmızı ışığı sokmak, birçok yetiştirici için oyunun kurallarını değiştirir.

Ancak far-red'in tat ve aroma üzerindeki etkisi biraz karışık.2013 yılında yapılan bir araştırma, kırmızı ve uzak kırmızı ışığı birlikte kullanırken domates, çilek ve yaban mersininin uçucu profillerinin arttığını ve lezzetlerini iyileştirdiğini buldu.Bununla birlikte, çok daha yakın tarihli 2021 araştırması, tatlı fesleğende uzak kırmızının nahoş topraksı ve çimenli tatların arttığını, mavi/UV ile zenginleştirilmiş tatlı fesleğen ise çekici bir narenciye aroması ve aroması ile ortaya çıktığını gördü.

Karar = Bir mahsulün lezzetini ve aromasını etkilemesi muhtemeldir, ancak arttığı yerde, bazıları diğerlerini mahveder

Kırmızı Işık (620-700 nm)）

Uzak kırmızı, ekinlerde bitki tadı ve kokusunu artırma potansiyeline sahipken, kırmızı spektrum, aroma veya lezzeti etkilemekten büyük ölçüde uzak duruyor gibi görünüyor.Bununla birlikte, çoğu, kırmızı spektrumun, özellikle çiçeklenme aşamasında, bol verimle büyük eski mahsullerin yetiştirilmesi için en önemli spektrum olduğu konusunda hemfikirdir.

Diğer spektrumların yoğunluğunu artırarak lezzet ve aromayı artırmaya çalışırken bile, büyük olasılıkla, bitkilerinizin aldığı ışığın çoğunluğunun çiçeklenme aşamasında kırmızı spektrumdan gelmesini istersiniz.

Karar = Tat ve koku üzerinde kayda değer bir etkisi yok

Sarı-Turuncu (575-620 nm)）

Bu dalga boyu aralığının tat veya aroma üzerinde kayda değer bir etkisi yoktur.Bununla birlikte, bir LED'in HPS gibi HID ampullere kıyasla neden genellikle daha uygun spektrumlara sahip olduğunu açıklarken belirtmek için harika bir spektrum.

Fotosentez ve bir mahsulün enerjiyi emme yeteneği büyük ölçüde klorofil A ve klorofil B tarafından yönlendirilir. Her ikisi de, 4'ü barındıran mavi aralık (400-500 nm) ve turuncu-kırmızı aralık (600-700 nm) ile farklı yerlerde özellikle iki kez zirve yapar. ana zirveler.Yıllardır en popüler yetiştirme lambası olan HPS, 560 ila 590 nm arasında ve 815 nm dalga boyunda pik yapar.Bu, büyük ölçüde fotosentez için en büyük itici güçlerin dışında kalıyor.

Bu nedenle, klorofil tepelerine odaklanmak için birçok LED armatürü oluşturulurken, bunların dışında da fotosentezi yürütmek için değerli olan spektrumlar sağlar.

Karar = Tat ve koku üzerinde kayda değer bir etkisi yok

Yeşil (500-575 nm)

Bir bitkinin gölgesine derinlemesine nüfuz etme, potansiyel olarak verimi artırma yeteneği ile yeşil ışık dalga boyunun büyük bir hayranıyım.Aynı zamanda, tamamen önemli olan bu uzak-kırmızı ışık tayfı ile sinerjik bir etkiye sahip olabilir.Ardından, bir mahsulün fotoperiyodunu bozmadan ana ışıklar kapalıyken kullanılabilir.Yani oldukça havalı bir spektrum, doğru!Bununla birlikte, bir mahsulün aromasını veya lezzetini etkilemeye gelince, yeşil ışık tamamen geçmiş gibi görünüyor.

Karar = Tat ve koku üzerinde kayda değer bir etkisi yok

Mavi-Mor (400-500 nm)

Bu dalga boyu aralığı, ekinlerinizin lezzetini ve aromasını artırmaya gelince, muhtemelen en çok bakılan aralıktır!Muhtemelen tüm aralıkların en büyük etkisine sahiptir.

Aslında, hasattan önce son birkaç haftaya yoğun mavi ışığı geri getirerek, ekinlerinin kalitesini (aroma, lezzet ve besin değeri) son bir kez büyük ölçüde artırabileceğine büyük ilgi ve düşünce var.Işık fikstürünüzü kırmızı-ağır olandan maviye çevirmeye gelince bir uyarı var - muhtemelen veriminizin miktarını azaltacaksınız.Bunun nedeni, ekinlerinizin yalnızca genişleyebilecekleri kadar çok enerjiye sahip olmalarıdır ve bu, şu anda geçemeyeceğimiz bir sınıra sahiptir.Ekinlerinize yoğun mavi ışık verdiğinizde, enerjilerini boyutlarını artıranlar yerine kalitelerini artıran mekanizmalara yönlendiriyorsunuz.

Karar = Görünüşe göre tüm mahsul türlerinin tadı ve kokusunu iyileştirir

UV-A (315-400 nm)

UV ışık yelpazemizi başlatmak UV-A'dır.Bu heyecan verici bir aralık çünkü mahsul kalitesini (aroma, lezzet ve besin değeri) çok sert olmadan iyileştirmede büyük etkileri olabileceğini biliyoruz.Diğer daha sert UV'lerde göreceğiniz gibi, bu da büyük bir mesele.

UV ışığı bir mahsulün DNA'sında strese neden olur ve tıpkı bizim gibi onları "güneşte yakabilir".Ve tıpkı bizim gibi bitkilerin de kendilerini bundan korumak için savunma mekanizmaları vardır.Mahsuller, proteinler ve ikincil metabolitler üreterek kendi "güneş koruyucularını" oluşturabilirler - bazı mahsuller 15'e kadar benzersiz savunma proteini üretebilir.Bu proteinler ve ikincil metabolitler (fenolik bileşikler, askorbik asit ve karotenoidler) aromayı, aromayı, rengi, hastalığa karşı direnci ve antioksidanlar gibi besin bileşiklerini doğrudan geliştirir.

UV-A'yı kullanmak, DNA'yı strese sokan etkilerine rağmen, hem bitkiler hem de bahçıvan için önemli ölçüde daha güvenli ve daha az streslidir.Bu dalga boyu aralığında yine de önlem alınmalıdır, ancak sonraki ikisinden farklı olarak UV-A'yı aşırı kullanmak çok daha zordur.

Karar = Çoğu mahsul türünün tadını ve kokusunu geliştirmesi muhtemeldir

UV-B (280-315 nm)）

UV-B'yi düşünmenin kolay bir yolu, UV-A ışığının daha yoğun bir versiyonu olmasıdır.Yani bu muhtemelen bu aralığın lezzet ve aromayı da etkilediği anlamına mı geliyor?Emin ol!

UV-B'nin bazı mahsullerde flavonoid glikozit ve hidroksisinamik asit türevi profilini değiştirdiği bulunmuştur.Bunu, yüksek antioksidan aktiviteye sahip görünen bileşikleri artırarak yapar.Hem glikozit hem de hidroksisinamik asit, lezzet ve aromayı doğrudan artırabilir ve hatta bitkilerimizin daha iyi büyümesine yardımcı olabilir.

Araştırmaözellikle Brassica cinsindeki ekinlerin UV-B'ye karşı çeşitli pozitif reaksiyonlara sahip olmaları açısından dikkate değer olduğunu bulmuştur.Bu, brokoliden şalgamlara kadar birçok yaygın ürünü içerir.Bu tek başına UV-B'yi birçok bahçıvan için değerli bir spektrum haline getirebilir.

UV-A'nın aksine, bu spektrumda dikkatli olmamız gerekir çünkü çok fazlası bitki DNA'sını bizimkiyle birlikte yok edebilir.UV-A ışığının %98'i Dünya yüzeyine ulaşırken, UV-B ışığının %2'sinden daha azı bunu yapar.Ayrıca, çok fazla UV-B, mahsullerin çoğunda fotosentezi kolayca bozabilir.

Karar = Bir mahsulün tadı ve kokusunu iyileştirmesi muhtemeldir, ancak çok hafif çoğu mahsulde fotosentezi bozar

UV-C (100-280 nm)

UV-C, muhtemelen bir yetiştiricinin eklemek isteyeceği listemizdeki son spektrum olacaktır.Aslında, muhtemelen eklemek istemezsiniz - nadir durumlarda ekinlerimize yardımcı olsa bile.UV-C atmosfer tarafından tamamen emilir, yani bitkilerimiz bu spektruma doğal olarak alışkın değildir, biz de öyle değiliz.UV-C, hem bizde hem de ekinlerimizde hızlı bir şekilde aşırı DNA hasarına neden olabilir.

Karar = Potansiyel olarak kullanımı çok tehlikelidir ancak ikincil metabolitleri ve fenolik içeriği artırabilir, ancak bu yalnızca hastalıklara karşı daha iyi dirençle sonuçlanabilir

LED'ler Ekinlerimizin Tat ve Kokusunu Etkileyebilir mi?

Klasik HID ampulden CFL'ye kadar her büyüyen ışık gibi, LED'ler de üzerlerine yansıdığı ışık tayfı aracılığıyla ekinlerimizin tat ve kokusunu etkileyebilir ve sürekli olarak etkiler.

Kırmızı veya yeşil gibi tüm dalga boyu aralıkları aroma ve aromayı etkilemez ve gördüğümüz gibi bir aralık onları olumsuz etkileyebilir.

Ancak bu, tadından kokusuna ve besin içeriğine kadar ekinlerimizin kalitesini artıran seçkin birkaçını görmezden gelebileceğimiz anlamına gelmez.Bu spektrumları bahçelerimize sokarak, sadece kalitelerini iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda kısa, uzun, yüksek verimli, aromalarla dolu veya yukarıdakilerin hepsinin bir kombinasyonu olsun, mahsullerimize nasıl büyüyeceklerini söyleyebiliriz.

Ve yeni nesil LED'lerin ortaya çıkmasıyla, ilk kez başlayan ev yetiştiricileri bile artık güneşi tamamen kendi kontrolleri altında olan yetiştirme odalarına kolayca getirebilirler.